เคล็ดลับ

1. สะตอที่สดจะมีกลิ่นหอมแรง หากสะตอไม่สดจะมีกลิ่นเหม็นเขียว
2. กะปิจะทำให้ผัดสะตอมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม
3. กระเทียมสับจะทำให้ผัดสะตอมีกลิ่นหอม
4. พริกชี้ฟ้าแดงจะทำให้ผัดสะตอมีรสชาติเผ็ด
5. น้ำปลาจะทำให้ผัดสะตอมีรสชาติเค็ม
6. น้ำตาลทรายจะทำให้ผัดสะตอมีรสชาติหวาน
7. น้ำเปล่าจะทำให้ผัดสะตอมีรสชาติกลมกล่อม

วิธี เตรียมสะตอ

1. ล้างสะตอให้สะอาด
2. แกะเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง
3. เด็ดปลายสะตอออก
4. ล้างสะตออีกครั้งให้สะอาด

วิธีล้าง สะตอ

1. ล้างสะตอให้สะอาด
2. แกะเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง
3. เด็ดปลายสะตอออก
4. ใส่สะตอลงในกะละมัง เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วม
5. ขยำสะตอเบา ๆ เพื่อล้างเอาเม็ดทรายออก
6. ล้างสะตออีกครั้งให้สะอาด
7. สะเด็ดน้ำสะตอให้แห้ง

ข้อควรระวัง

1. อย่าแกะเปลือกสะตอจนหมด เพราะจะทำให้สะตอเสียรสชาติ
2. อย่าล้างสะตอนานเกินไป เพราะจะทำให้สะตอเสียรสชาติ
3. อย่าสะเด็ดน้ำสะตอให้แห้งเกินไป เพราะจะทำให้สะตอไหม้

ประโยชน์ ของ สะตอ

1. สะตอมีโปรตีนสูง
2. สะตอมีวิตามินเอสูง
3. สะตอมีวิตามินซีสูง
4. สะตอมีไฟเบอร์สูง
5. สะตอมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม

สรรพคุณ ของ สะตอ

1. สะตอช่วยบำรุงร่างกาย
2. สะตอช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง
3. สะตอช่วยบำรุงสายตา
4. สะตอช่วยป้องกันฟันผุ
5. สะตอช่วยขับลม
6. สะตอช่วยขับถ่าย
7. สะตอช่วยลดน้ำหนัก

ข้อควรระวังในการรับประทานสะตอ

1. สะตอมีสารบางชนิดที่อาจทำให้บางคนเกิดอาการแพ้ได้ เช่น อาการคัน ปากบวม ตาบวม
2. สะตอมีสารที่อาจทำให้บางคนท้องเสียได้ หากรับประทานมากเกินไป
3. สะตอมีสารที่อาจทำให้บางคนปวดท้องได้ หากรับประทานในขณะท้องว่าง