how2cook
ผัดกะเพรา

ผัดกะเพรา สุดยอดเมนูยอดนิยม ที่ไม่ว่าใครๆก็ต้องเคยกิน

ผัดกะเพรา เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะกับทุกเพศทุกวัย กะเพราสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ รสชาติของกะเพราจะเผ็ดร้อน หอมกลิ่น ใบกะเพรา และ เครื่องปรุงรส กะเพราสามารถรับประทานได้หลายแบบ เช่น กะเพราหมูสับ กะเพราไก่ กะเพรากุ้ง กะเพราทะเล เป็นต้น

ผัดกะเพราเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย ไม่มีวิธีการทำที่ซับซ้อนอะไรมาก และมีรสชาติที่อร่อย จริงไม่แปลกใจที่ ผัดกะเพราจะเป็นอาหารได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย

ผัดกะเพรา

ผัดกะเพรา เนื้อ เมนูสุดยอดฮิต ทั้งหอมกลิ่นเนื้อและรสชาติที่เข้มข้น

ผัดกะเพราเนื้อ เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ทำง่ายและรวดเร็ว วิธีทำ ผัดกะเพรา นั้นเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยไม่ยากเลย ผัดกะเพราเนื้อสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ รสชาติของผัดกะเพราเนื้อจะเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและเครื่องปรุงรส ผัดกะเพราเนื้อสามารถรับประทานได้หลายแบบ เช่น ผัดกะเพราเนื้อสับ ผัดกะเพราเนื้อหั่นชิ้น ผัดกะเพราเนื้อเปื่อย เป็นต้น

ส่วนผสม วัตถุดิบ ในการทำ ผัดกะเพรา เนื้อ

  1. เนื้อวัว หั่นชิ้น 200 กรัม
  2. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนและวิธีการทำ ผัดกะเพราเนื้อ ให้หอมอร่อย

  1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด
  4. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุก
  5. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

เคล็บลับเล็กๆน้อยๆ ในการทำให้ ผัดกะเพราเนื้อ ให้มีอร่อย

  1. เลือกเนื้อวัวที่สดใหม่
  2. ไม่ควรผัดกะเพรานานเกินไป เพราะเนื้อวัวจะเหนียวและเสียรสชาติ
  3. ผัดกะเพราสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้
ผัดกะเพรา

ผัดกะเพรา กุ้ง เมนูเด็ดยอดนิยม เผ็ดจนปากชา

ผัดกะเพรากุ้ง เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ทำง่ายและรวดเร็ว วัตถุดิบ เองก็หาได้ง่ายจากตลาดใกล้บ้าน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ผัดกะเพรากุ้งสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ รสชาติของผัดกะเพรากุ้งจะเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและเครื่องปรุงรส ผัดกะเพรากุ้งสามารถรับประทานได้หลายแบบ เช่น ผัดกะเพรากุ้งสด ผัดกะเพรากุ้งแห้ง ผัดกะเพรากุ้งกรอบ เป็นต้น

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร ผัดกะเพรา กุ้ง

  1. กุ้งสด 200 กรัม
  2. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนการทำ ผัดกะเพรากุ้ง ให้อร่อยเด็ด

  1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด
  4. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
  5. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ไข่เยี่ยวม้า

ผัดกะเพรา ไข่เยี่ยวม้า เมนูสุดเท่ หอมกลิ่นใบกะเพราทอดกรอบ

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและง่ายดาย เหมาะสำหรับมื้ออาหารเร่งด่วนหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ส่วนผสมหลักคือไข่เยี่ยวม้า กะเพรา กระเทียม และพริก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งก็ได้

ส่วนผสมในการทำ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า

  1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
  2. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนและวิธีการทำ ผัดกะเพรา ไข่เยี่ยวม้า

  1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  4. ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปผัดจนสุก
  5. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  8. นำใบกะเพราสด ลงไปทอดแยกต่างตาก เมื่อกรอบแล้วนำมาพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำไปวางใส่จาน
หมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เมนูที่ฮิตที่สุด คิดอะไรไม่ออก สั่งเลย

ผัดกะเพราหมูสับ เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ผัดกะเพราหมูสับสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ รสชาติของผัดกะเพราหมูสับจะเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและเครื่องปรุงรส ผัดกะเพราหมูสับสามารถรับประทานได้หลายแบบ เช่น ผัดกะเพราหมูสับแห้ง ผัดกะเพราหมูสับน้ำ ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว เป็นต้น

 

ผัดกะเพราหมูสับมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและเครื่องปรุงรส รสชาติของผัดกะเพราหมูสับจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน บางคนชอบรับประทานผัดกะเพราที่เผ็ดมาก บางคนชอบรับประทานผัดกะเพราที่เผ็ดน้อย บางคนชอบรับประทานผัดกะเพราที่ใส่พริกมาก บางคนชอบรับประทานผัดกะเพราที่ใส่พริกน้อย คุณสามารถปรุงรสผัดกะเพราหมูสับได้ตามใจชอบ

ส่วนผสมสำคัญ ในการทำ ผัดกะเพราหมูสับ

  1. หมูสับ 100 กรัม
  2. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีการทำ ผัดกะเพราหมูสับ ให้หอมอร่อย น่ารับประทาน

  1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด
  4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
  5. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ผัดกะเพรา

ผัดกะเพรา ทะเล เมนูสุดเฟี้ยว หอมใบกะเพราสุดยอด

ผัดกะเพราทะเล เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ผัดกะเพราทะเลสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ รสชาติของผัดกะเพราทะเลจะเผ็ดร้อน หอมกลิ่นใบกะเพราและเครื่องปรุงรส ผัดกะเพราทะเลสามารถรับประทานได้หลายแบบ เช่น ผัดกะเพราทะเลแห้ง ผัดกะเพราทะเลน้ำ ผัดกะเพราทะเลไข่ดาว เป็นต้น

 

เพื่อลดกลิ่นคาวของกุ้งและปลาหมึก คุณสามารถแช่กุ้งและปลาหมึกในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูประมาณ 10 นาทีก่อนนำมาผัดได้

ส่วนประกอบ ในการทำ ผัดกะเพราทะเล

  1. กุ้งสด 100 กรัม
  2. ปลาหมึกสด 100 กรัม
  3. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
  6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  10. น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนและวิธีการทำ ผัดกะเพรา ทะเล

  1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัด
  4. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
  5. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  7. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ผัดมาม่า

ผัดมาม่า กะเพราแห้ง เมนูธรรมดาที่จะไม่ธรรมดาอีกต่อ

ผัดมาม่า กะเพราพริกแห้ง เป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและง่ายดาย เหมาะสำหรับมื้ออาหารเร่งด่วนหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ส่วนผสมหลักคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กะเพรา กระเทียม พริกแห้ง และเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น หมูสับ ไก่สับ หรือกุ้งก็ได้

ส่วนประกอบ ในการทำ ผัดมาม่า กะเพราพริกแห้ง

  1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
  2. ใบกะเพราสด 1 กำมือ
  3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกแห้งหั่นฝอย 1 เม็ด
  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น เล็กน้อย
  9. น้ำมันพืช สำหรับผัด

ขั้นตอนการทำ ผัดมาม่า กะเพราพริกแห้ง

  1. นำ เส้น มาม่า ไปต้มให้สุก และนำมาพัก
  2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
  3. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  4. ใส่พริกแห้งลงไปผัด
  5. ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปผัด
  6. ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน
  7. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด
  8. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ